Wednesday, June 9, 2010

芝士杯子蛋糕

芝士杯子蛋糕


原配方來自“馬芬與杯子蛋糕”一書。


〖材料〗
180g 牛油
130g 糖
3粒 雞蛋
165g 自發粉
80g 巧達芝士(Cheddar cheese) (切碎)
1-1/2大匙 鮮奶


〖做法〗
1。預熱烤箱170ºC
2。攪打牛油、糖和蛋至鬆發,呈乳白色。
3。篩入麵粉,加入芝士和鮮奶,拌勻。
4。將麵糊舀入紙杯六分滿,送進烤箱烤15-20分鐘。


【表層 :奶油芝士糖霜】
125g 無鹽牛油
75g 奶油芝士
40g 糖
攪打牛油、奶油芝士和糖至鬆發和幼滑。

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