娘惹木薯糕

食譜源自spdong



娘惹木薯糕

材料：

木薯肉 - 750g
糖粉 - 200g
盐 - 1/2 茶匙
牛油 - 1 汤匙
A 蛋 - 1 粒
薯粉 - 2 汤匙
椰浆 -420 ml
香蕉叶适量（川烫至软），8寸烤盘


做法：
1~将木薯肉刨细取750g茸。
2~把木薯茸和薯粉，糖，盐，鸡蛋，牛油及椰浆混合，搅拌至不黏手即可。
3~把香蕉叶铺烤盘，涂上一些牛油，再把木薯混合料倒入。
4~放入预热至190度的烤炉烤35分钟，然后改用上火把表面烤10分钟至微黄即可。
5~用竹签插糕以测试是否熟（竹签干净即熟）。
6~待冷却约3小时后，才能切块吃。

（食谱来自~美味风采）